Как быстро приготовить дома тесто для пиццы: рецепт от шеф-повара Клопотенко
Победитель проекта "Мастер Шеф", а теперь известный шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко, поделился с украинцами простыми рецептами теста для пиццы.
Известный повар опубликовал рецепт блюда в своем youtube-канале, сообщает Politeka.net .
"Конечно, ведь я с вами поделюсь двумя рецептами итальянского теста – тонкого и рыхлого, которое еще называют сфинчионе. Начинку придумывайте по своему вкусу. Только представьте: разрезаете готовую пиццу, а за кусочком тянется длинная паутина сыра. Вкусность! Почувствуйте себя настоящим пиццей. приготовьте", - сообщил Клопотенко.
Ингредиенты для тонкой итальянской пиццы на кефире: 300 г муки, 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя 2 ст. л. подсолнечного масла 200 мл кефира.
Ингредиенты для итальянской сфинчионной пиццы на дрожжевом тесте: 200 мл молока 30 г сливочного масла 10 г дрожжей 1 ст. л. сахара 1 ст. л. подсолнечного масла 1 яйцо 350 г муки.
Главное, чтобы молоко было не холодным, потому что если оно холодное – это плохо, если оно горячее, то дрожжи умрут.
Поэтому лучше комнатная температура: берем молоко, теперь берем 30 г сливочного масла, добавляем его к молоку и нам нужно сделать так, чтобы молоко и сливочное масло объединилось. Затем смесь молочно-сливочно-масляную переливаем, добавляем 10 г дрожжей, столовую ложку сахара, добавляем столовую ложку масла, можно полторы, добавляем одно яйцо и хорошо все вымешиваем.
Когда мы хорошо все размешали, добавляем 350 г муки и еще раз хорошо замешиваем до однородности, чтобы у нас получилось однородное тесто.
Сначала ложкой, потом рукой, тесто будет немного к рукам прилипать, потому что оно довольно редкое, поэтому
Его нужно так оставить тепленьким на часок под пленку, чтобы он поднялся.
Читайте также:
Гречка будет еще вкуснее: Клопотенко сказал, что добавить.
Новый рецепт омлета на завтрак: удивительное сочетание вкусов в считанные минуты.
Надо всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.